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September – Zeit für betrunkene Elche in Schweden

Wenn man um diese Jahreszeit nach Schweden fährt, sollte man sich ganz besonders von einer Spezies in Acht nehmen: vor betrunkenen Elchen. Was auf den ersten Blick ganz lustig klingt, ist eigentlich eine ernste Sache: Elche fressen nun einmal für ihr Leben gerne Äpfel; jetzt im September sind diese in rauen Mengen vorhanden. Ob als Fallobst oder mit dem Maul direkt vom Baum gepflückt sind sie eine... 

Apfel-Cordon bleu

Zutaten: 4 Schnitzel, 4 Scheiben Kochschinken, 2 große Äpfel, 1 Bund Majoran, 100 g Mehl, 3 Eier und 250 g Paniermehl Zubereitung: Die Äpfel entkernen und in acht ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend werden diese ganz kurz in Butter angebraten. Danach abkühlen lassen. Die Schnitzel plattieren, salzen und pfeffern. Pro Cordon bleu eine Scheibe Schinken und zwei Apfelscheiben auf eine... 

Apfelpfanne

Zutaten: 500 g kleine Rostbratwürste, 500 g Kartoffeln, 4 rote Zwiebeln, 2 große Äpfel, 1-2 Knoblauchzehen, ca. 10 g Salbeiblätter, Sonnenblumenöl, 3 EL Balsamicoessig, 2 EL brauner Zucker, 150 ml Rotwein, 150 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer Zubereitung: Vorerst den Backofen auf 175 Grad (Umluft) (190 Grad Ober-/Unterhitze)vorheizen. Die roten Zwiebeln schälen und klein schneiden. Die Kartoffeln... 

Apfelauflauf

Zutaten: 750 g Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 150 g kernige Haferflocken, 125 g flüssige Butter, 100 g Zucker Zubereitung: DieÄpfel schälen, entkernen, klein schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Zitronensaft über die Äpfel geben. Anschließend die Butter mit den Haferflocken und dem Zucker vermischen und über die Äpfel geben. Danach bei 175 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 min... 

Apfel-Rote-Bete-Salat

Der Sommer steht bald vor der Tür und wer hat dann schon hunger auf warme Mahlzeiten die nur schwer im Magen liegen? Ich nicht und deshalb möchte ich euch einen leckeren Salat vorstellen. Zutaten: 250 g Rote Bete (geschält, gekocht), 2 Äpel (am Besten Elstar oder Holsteiner Cox), 2 Lauchzwiebeln, 2-3 TL Meerrettich (aus dem Glas), Saft von 1 Zitrone, 2 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die... 

Schneller Apfelkuchen

Zutaten: 325 g Mehl, 200 g Magarine, 135 g Zucker, 1 1/2 Päckchen Vanilliezucker, 3 Eier, 1/2 Päckchen Backpulver, Äpfel Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und in eine gefettete Springform geben. Vorher soviel Äpfel wie man für den Apfelkuchen haben möchte Schälen und vierteln. Dann in den Teig drücken. Nun kann der Kuchen in den Ofen und nach ca. 40 Minuten, bei einer Temperatur... 
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